Beskrivelse
Grisene kommer til gården i mai/ juni. Da er de ca. 10 uker gamle og veier rundt 30 kg. De bor hos oss og vokser seg store, sunne, sterke og møre! Se omtale av grisene under fanen «dyrene på Øverby» Grisene sendes til Norturas slakteri i Tønsberg utpå høsten. Vi henter kjøttet der i kjølehenger, ferdig delt opp og vakuumpakket og selger direkte til deg som kunde, helt ferskt. Vi selger kun halv gris, vekt ca, 45-55 kg. Alle stykningsdeler blir merket. Se oppdeling av en gris Her. Standard oppdeling fra oss er:
Ribbe med rutet svor
Sideflesk
Koteletter fra ryggen (4-6 pr. pakke)
Nakkekoteletter (4-6 pr. pakke)
Bogsteker surret
Indrefilet
Skinkesteker surret
Avskjær blir kvernet til medisterdeig
Knoker og føtter
Det er mulig for deg som kunde å påvirke denne oppdelingen. Noen ønsker å prøve og lage egen spekeskinke. Da kan du bestille hel skinke. Langtidssteking av grisekam istedenfor å skjære den opp i koteletter er også spennende å prøve seg på. Bare kom med dine ønsker så ser vi hva vi får til. 🙂
Hvis det blir litt mye å bestille en halv gris kan du jo kanskje gå sammen med en nabo eller en venn?
Priser: Halv frilandsgris ikke oppdelt: 129 kroner pr. kilo. Delt opp og vakuumpakket: 154 kroner pr. kilo. Alle priser inklusive moms.
En bestilling her er ikke bindende. Vi tar kontakt med deg for videre avtale og detaljer, fakturabeløp og ev. leveringstidspunkt.
Grisene leveres normalt til slakt i uke 35. Vi leverer ut kjøttet på strekningen Tønsberg – Oslo – Nebbenes – Kongsvinger.
