Beskrivelse

Biene henter nektar fra sommerblomster på engene og skogen som omkranser gården. Det er ikke brukt noen form for sprøytemidler i dette området så nektaren som biene omdanner til honning inne i bikubene sine blir ekte og ren økologisk honning. Honningen som biene lager lager de egentlig som mat til seg selv for vinteren. Den «stjeler» imidlertid vi i juli og august. Biene får flytende sukker av oss på høsten som de lagrer i kuben sin. Det blir den maten de spiser gjennom vinteren. Vi som driver økologisk gir biene økologisk sukker.

Norsk honning klarer bare å dekke ca. 50 prosent av etterspørselen av honning i Norge. Økologisk norsk honning er enda sjeldnere. Ved å kjøpe honning fra Øverby gård får du et eksklusivt og sjeldent produkt som du også vet hvor kommer fra! 🙂

I år høstet vi honningen bare èn gang, etter at røslyngen hadde blomstret. Honningen blir derfor en blanding av sommer og lynghonning som vi kaller skogshonning. 🙂

Se for øvrig ytterligere informasjon om bieholdet ved Øverby gård under fanen «Dyrene på Øverby».

– Glass med 270 gram honning: 109 kroner (kilopris 403 kroner)
– Glass med 150 gram honning: 68 kroner (kilopris 450 kroner)

Honningen selges bare ut fra vår selvbetjente salgsbod ved gården. Vi sender dessverre ikke i posten.

Honningen er normalt klar fra midten av august hvert år

Holdbarhet på honning/oppbevaring:

Honning er et naturlig konserveringsmiddel og har svært lang holdbarhet dersom den oppbevares riktig. Den kan stå i romtemperatur i tette glass og ikke bli utsatt for sollys. Det er ikke farlig å sette honningen i kjøleskap, men den kan bli hard og lite smøremyk.